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秋季限定 枸杞柚子桂花糕 清爽不甜膩 養生懶人做法~

晶瑩剔透的廣東小點桂花糕,加上清甜的枸杞和柚肉,清爽不甜膩,適宜偏好清淡點心者,煮鍋糖水,枸杞先額外泡開,在糖水中放入枸杞和柚肉和桂花醬,加入幫助凝固的吉利丁待溶解,倒入容器中放涼,冰鎮后取出切塊完成,使用干燥或新鮮桂花瓣代替桂花醬也可以, 不過滋味還是加入桂花醬的好,不甜膩的桂花點心,如秋天閑淡、宜人之感。


枸 杞 柚 子 桂 花 糕

秋季限定 枸杞柚子桂花糕 清爽不甜膩 養生懶人做法~


配方|JJ五色廚


材 料


  • 柚子肉 1/4杯
  • 枸杞 2茶匙
  • 桂花醬 2湯匙
  • 吉利丁片 12g
  • 冰糖 1 1/2湯匙
  • 水 200ml
  • 干桂花(可省略)1茶匙


做 法


準備材料。柚子要選甜度高的。


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吉利丁片泡冷水至軟化,約10分鐘。


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枸杞洗淨,泡熱水10分鐘。


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柚子肉撕成絲,白色的筋要去干淨。


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鍋子水燒開,加冰糖及軟化的吉利丁片,拌至溶解。


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續加入桂花醬,拌均勻后再加入柚子肉及枸杞便可關火。


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冷卻后倒進容器,冰箱冷藏至凝固,約2-3小時。容器可先鋪上保鮮膜再倒進溶液,凝固后方便脫模。


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把已凝固的桂花糕倒出,切開就可以吃了?梢詾⑸细稍锕鸹,更香更漂亮。


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