秋季限定 枸杞柚子桂花糕 清爽不甜膩 養生懶人做法~

晶瑩剔透的廣東小點桂花糕，加上清甜的枸杞和柚肉，清爽不甜膩，適宜偏好清淡點心者，煮鍋糖水，枸杞先額外泡開，在糖水中放入枸杞和柚肉和桂花醬，加入幫助凝固的吉利丁待溶解，倒入容器中放涼，冰鎮后取出切塊完成，使用干燥或新鮮桂花瓣代替桂花醬也可以， 不過滋味還是加入桂花醬的好，不甜膩的桂花點心，如秋天閑淡、宜人之感。

枸 杞 柚 子 桂 花 糕

配方|JJ五色廚

材 料

• 柚子肉 1/4杯
• 枸杞 2茶匙
• 桂花醬 2湯匙
• 吉利丁片 12g
• 冰糖 1 1/2湯匙
• 水 200ml
• 干桂花（可省略）1茶匙

做 法

①準備材料。柚子要選甜度高的。

②吉利丁片泡冷水至軟化，約10分鐘。

③枸杞洗淨，泡熱水10分鐘。

④柚子肉撕成絲，白色的筋要去干淨。

⑤鍋子水燒開，加冰糖及軟化的吉利丁片，拌至溶解。

⑥續加入桂花醬，拌均勻后再加入柚子肉及枸杞便可關火。

⑦冷卻后倒進容器，冰箱冷藏至凝固，約2-3小時。容器可先鋪上保鮮膜再倒進溶液，凝固后方便脫模。

⑧把已凝固的桂花糕倒出，切開就可以吃了�？梢詾⑸细稍锕鸹�，更香更漂亮。